한눈에 보기
스시사카바 무키는 서울 서초구 효령로27길 20 1층, 방배동에 2026년 7월 문을 연 스시사카바예요.
오마카세가 아니라 그날 준비된 스시·사시미·안주를 원하는 만큼 골라 주문해요.
이날은 여럿이 스시 약 60피스 플래터에 마키, 쿠로스부타 12,000원, 초당옥수수튀김 12,000원, 나폴리탄 10,000원, 티라미수 8,000원까지 다양하게 주문했어요.
밥알 하나하나 느껴지는 식감이 훌륭했어요. 모든 것은 취향인데 저는 극호입니다.
한 줄 정보: 영업 18:00 – 02:00, 예약 1부 18:00/18:30 · 2부 20:10/20:40, 23:00 이후는 마키와 주류 중심. 콜키지는 720㎖ 한 병 50,000원. 여럿이 사케에 스시와 일식 안주를 나눌 방배역 술집이에요.
이날의 방문
스시야 김남훈 셰프와 사케바히토리 김유홍 셰프가 만나 연 무키. 2026년 7월 방배동에 문을 연 스시사카바에 다녀왔어요.
오마카세처럼 정해진 코스를 따라가는 곳이 아니라, 그날 준비된 스시와 사시미, 안주를 원하는 만큼 골라 주문하는 방식이에요.
좋아하는 네타를 한 점씩 고를 수도 있고 사케와 함께 쿠로스부타나 초당옥수수튀김 같은 요리를 곁들일 수도 있어요.
이번엔 여러 명이 함께 가서 대형 스시 플래터와 마키, 일식 안주, 디저트까지 다양하게 주문했어요.
위치 & 가게정보
| 상호 | 스시사카바 무키 |
|---|---|
| 주소 | 서울 서초구 효령로27길 20 1층 |
| 전화 | 010-7790-1720 · 인스타그램 @muki.seoul |
| 영업시간 | 18:00 – 02:00 (23:00 이후는 마키와 주류 중심) |
| 예약 회차 | 1부 18:00 / 18:30 · 2부 20:10 / 20:40 |
| 콜키지 | 사케·와인 등 720㎖ 1병 50,000원 · 위스키·쇼츄 등 고도수·1.8L급 100,000원 · 매장 바틀 1병 주문 시 30,000원 할인 |
| 룸 | 프라이빗 룸 최대 10명 정도, 여유 있게는 8~9명 · 인원·최소 주문·시간·주류 조건은 예약 때 확인 |
공간 & 분위기
2026년 7월 문을 연 신상 매장이라 외관부터 내부까지 깔끔하게 정돈돼 있어요. 좌석은 카운터 중심이고 조명이 밝기보다 차분해서 스시와 술을 천천히 즐기기 좋아요.
일반 좌석 외에 프라이빗 룸이 있어요.
최대 10명 정도, 여유 있게 앉으려면 8~9명이 적당해 보여요.
룸은 이용 인원, 최소 주문 금액, 예약 가능 시간, 주류 주문 조건, 콜키지 적용 여부를 예약 단계에서 확인하는 편이 좋아요.
주문은 테이블의 NFC 태그나 QR코드로 해요.
휴대전화로 메뉴와 가격, 품절 여부를 바로 보고 주문 내역도 조회돼요.
우니나 금태처럼 수급 영향을 받는 메뉴가 품절인지 화면에서 바로 보여 편했어요.
상황 키워드를 하나만 고르라면 방배역 사케 스시 모임이에요.
메뉴 & 시식 후기
| 메뉴 | 가격 | 구성 | 한 줄 판단 |
|---|---|---|---|
| 스시 플래터 (약 60피스) | 확인 못 함 | 청어·시마아지·고등어·단새우·가리비·아카미·토로·흰살·우니·이꾸라 | 인원·예산·당일 재료에 맞춰 예약 때 문의 |
| 버터감자낙지젓갈 | 10,000원 | 버터 볶은 감자, 마스카포네, 낙지젓갈 | 술안주 성격 확실 |
| 쿠로스부타 | 12,000원 | 튀긴 오겹살, 브로콜리·피망, 흑초 소스 | 새콤달콤 소스가 매력 |
| 미소시루 | 1,000원 | 따뜻한 국물 | 중간에 입 정리 |
| 나폴리탄 | 10,000원 | 토마토·케첩 소스, 소시지·피망, 치즈가루 | 타바스코로 조절 |
| 치즈&호두강정 | 13,000원 | 크림치즈 말이 + 호두강정 | 센 술과 |
| 큐리마키 / 간뾰마키 | 4pcs 7,000원 (×2 = 8pcs 14,000원) | 오이 / 조린 박고지 | 정리용 |
| 초당옥수수튀김 | 12,000원 | 초당옥수수와 새우살 | 상상보다 몇 배 맛있었어요 |
| 티라미수 | 8,000원 | 생크림·마스카포네, 코코아 | 마무리 |
여러 명이어도 처음부터 스시를 너무 많이 시키면 사이드를 충분히 못 먹어요. 스시는 밥이 들어가 생각보다 빨리 배가 차요. 아래는 이날 실제 순서예요.
한입 맥주와 사케
시작은 작은 잔의 한입 맥주와 일반 생맥주, 그리고 사케와 쇼츄예요.
작은 맥주잔은 본격적으로 먹기 전 가볍게 입맛을 여는 느낌이에요. 스시사카바답게 사케를 비롯한 주류가 여럿 준비돼 있어요.
콜키지는 720㎖ 한 병 50,000원이고 매장 바틀을 한 병 주문하면 30,000원이 할인돼요.
예를 들어 720㎖ 사케를 가져오고 매장 바틀 한 병을 시키면 50,000원에서 30,000원이 빠지는 식이에요.
스시 주문 전 네타 박스
스시를 만들기 전 준비된 생선을 박스에 담아 보여 줘요. 참치, 흰살생선, 새우, 조개류, 등푸른생선이 종류별로 가지런해요.
우니와 이꾸라도 아주 신선해 보였어요. 여기서 먹고 싶은 네타를 정하세요.
버터감자낙지젓갈 10,000원
버터감자낙지젓갈은 10,000원이고, 구운 감자 위에 붉은 소스와 치즈를 넉넉하게 올린 접시예요.
버터에 볶은 감자, 마스카포네치즈, 낙지젓갈을 같이 먹어요. 감자의 포근한 식감과 낙지젓갈의 짠맛이 어우러져 술안주 성격이 확실했어요.
사시미나 가벼운 안주로 시작하는 순서에 딱 맞는 첫 접시예요.
쿠로스부타 12,000원
쿠로스부타는 12,000원이고, 튀긴 오겹살과 브로콜리, 피망을 진한 흑초 소스에 버무린 메뉴예요.
고기 겉면은 바삭하고 안쪽엔 지방감이 남아 있어요. 새콤달콤한 소스가 아주 매력적이에요.
스시 사이에 따뜻한 요리를 하나 넣을 때 이걸로.
스시 플래터
스시는 약 60피스 정도를 플래터로 받았고 마키도 따로 주문했어요.
청어, 시마아지, 고등어, 단새우, 가리비, 아카미, 토로, 흰살생선, 우니, 이꾸라가 한 접시에 담겨 시각적으로 존재감이 확실해요.
대형 플래터는 상시 메뉴라기보다 인원과 예산, 당일 재료에 맞춰 예약 단계에서 미리 문의하는 게 좋아요. 당일 입고에 따라 구성과 품절이 달라져요.
네타별 한 점
시작은 흰살생선이에요. 광어, 광어지느러미, 참돔, 금태. 그다음 청어는 은빛 껍질과 촘촘한 칼집이 분명하고 기름기가 있으면서 향이 확실해 술과 찰떡이에요.
시마아지·흑점줄전갱이는 탄력과 지방감이 조금 더 선명해요.
아카미는 담백하고 토로는 고소하고 부드러워요.
단새우는 부드럽고 단맛이 도드라지고, 가리비관자는 두툼하게 칼집을 넣어 식감을 살렸어요.
우니와 이꾸라는 군함 위를 충분히 채워 알록달록한 색감만큼 맛이 좋아요.
개인적으로 밥알 하나하나 느껴지는 식감이 아주 훌륭해요. 모든 것은 취향인데 저는 극호입니다. 아 또 먹고 싶네요.
흰살 → 청어·시마아지 → 아카미·토로 → 단새우·가리비 → 우니·이꾸라 순으로 가면 맛이 옅은 데서 진한 데로 쌓여요.
쇼츄 한 잔
스시 중간에 쇼츄도 한 잔 했어요.
위스키·쇼츄 같은 고도수를 가져가면 콜키지 100,000원이니 매장 바틀 쪽이 편해요.
미소시루 1,000원
미소시루는 1,000원이고, 스시와 안주를 어느 정도 먹은 뒤 따뜻한 국물이 필요할 때 잘 맞아요.
언제나 그렇듯 입안을 정리하기 좋아요.
나폴리탄 10,000원
나폴리탄은 10,000원이고, 토마토소스와 케첩 기반의 일본식 스파게티예요.
소시지와 피망이 들어가고 위에 치즈가루를 넉넉하게 올렸어요. 타바스코를 곁들이면 단맛이 줄고 산미와 매운맛이 더해져요.
스시집의 나폴리탄. 배가 어느 정도 찬 뒤 나눠 먹기에 맞아요.
치즈&호두강정 13,000원
치즈&호두강정은 13,000원이고, 접시 한쪽엔 크림치즈를 넣어 말아낸 달콤한 안주가, 다른 쪽엔 호두강정이 담겨요.
달고 고소한 맛이 중심이라 강한 술이 잘 어울려요.
큐리마키와 간뾰마키
큐리마키와 간뾰마키는 각각 4pcs 7,000원이고, 두 개씩 시켜 8pcs 14,000원씩이었어요.
큐리마키는 오이의 아삭한 식감이 좋고, 간뾰마키는 달큰하게 조린 박고지가 들어가 조금 더 진해요. 스시를 많이 먹었는데도 이 마키가 매력이 있어요.
스시를 정리하는 순서에 두세요. 시작부터 끝까지 훌륭했고, 역시 김남훈 셰프의 솜씨예요.
초당옥수수튀김 12,000원
초당옥수수튀김은 12,000원이고, 초당옥수수와 새우살을 함께 뭉쳐 튀긴 메뉴예요.
옥수수알의 단맛이 살아 있고 튀김옷도 두껍지 않아요. 상상한 느낌보다 몇 배는 더 맛있더군요. 술이 술술 들어갑니다.
사케에 하나만 붙인다면 이거예요.
티라미수 8,000원
티라미수는 8,000원이고, 생크림과 마스카포네치즈를 쓴 홈메이드 스타일이에요.
각을 잡은 디저트라기보다 크림을 넉넉하게 담은 쪽이에요. 코코아 가루의 쌉싸름함과 부드러운 크림이 잘 어울려요.
티라미수 또는 미소시루로 마무리.
방배역에서 여럿이 사케에 스시와 안주를 골라 먹을 자리를 찾는 중이라면, 이 글은 ‘안주 먼저 → 스시 소량 → 따뜻한 요리 → 마키 → 티라미수, 콜키지 50,000원’ 한 줄로 저장해 두세요.
총평
무키는 정해진 코스를 따라가는 오마카세보다 자유롭게 스시를 즐기는 곳이에요. 좋아하는 스시만 한 점씩 고를 수 있고 우니와 이꾸라 같은 고급 재료도 필요한 만큼 주문해요.
효율적인 주문 순서
- 사시미나 가벼운 안주로 시작 → 먹고 싶은 스시를 종류별로 소량 → 쿠로스부타나 옥돔사쿠사쿠 같은 따뜻한 요리 → 큐리마키·간뾰마키로 정리 → 티라미수 또는 미소시루
- 안주는 성격이 분명해요. 쿠로스부타, 초당옥수수튀김, 버터감자낙지젓갈, 나폴리탄
예약 때 물어볼 것
- 당일 입고에 따라 메뉴와 품절이 달라요. 대형 플래터 구성과 값도 인원과 재료에 따라 다르니 특정 네타나 단체 플래터는 예약할 때 미리 문의하세요
- 룸은 이용 인원, 최소 주문 금액, 시간, 주류 조건, 콜키지 적용을 예약 단계에서 확인하세요
추천 대상: 방배동에서 스시와 사케를 편하게 즐길 사람, 코스보다 취향대로 주문하고 싶은 사람, 여러 명이 일식 안주를 나눠 먹을 자리
이용 팁: 23:00 이후는 마키와 주류 중심이니 스시는 그 전에. 매장 바틀 한 병을 시키면 콜키지가 30,000원 줄어요.
‘방배역 스시사카바’ 칸에 무키를 넣어 두세요.
스시를 코스로 드시는 편인가요, 골라 드시는 편인가요? 여러분의 취향을 댓글로 알려 주세요.
자주 묻는 질문
Q. 오마카세인가요?
A. 아니에요.
정해진 코스가 아니라 메뉴판에서 먹고 싶은 스시를 한 점씩 고르거나 사시미·마키·따뜻한 안주를 같이 주문하는 스시사카바예요.
테이블의 NFC 태그나 QR로 주문하고 품절도 바로 보여요.
Q. 콜키지는 얼마인가요?
A. 사케·와인 등 720㎖ 한 병 50,000원, 위스키·쇼츄 같은 고도수나 1.8L급은 100,000원이에요.
매장 바틀을 한 병 주문하면 외부 주류 콜키지 30,000원이 할인돼요.
반입 병 수와 세부 기준은 예약할 때 확인하세요.
Q. 어떤 순서로 주문하면 좋나요?
A. 사시미나 가벼운 안주로 시작해 스시를 종류별로 소량, 쿠로스부타나 옥돔사쿠사쿠 같은 따뜻한 요리를 더하고, 큐리마키나 간뾰마키로 정리한 뒤 티라미수나 미소시루로 끝내요.
스시는 밥이 들어가 생각보다 빨리 배가 차요.
같이 보면 좋은 글
🌏 English — Sushi Sakaba Muki, Bangbae
- Muki is a sushi sakaba at 20 Hyoryeong-ro 27-gil in Bangbae-dong, opened in July 2026 by two chefs, where you order piece by piece instead of a set omakase.
- We shared a platter of roughly 60 pieces (herring, striped jack, mackerel, sweet shrimp, scallop, akami, toro, white fish, uni, ikura) plus cucumber and kanpyo rolls.
- Hot dishes to add: kurosu-buta 12,000 KRW, sweet-corn fritters 12,000 KRW, butter potato with octopus jeotgal 10,000 KRW, napolitan 10,000 KRW; tiramisu 8,000 KRW to finish.
- Order via NFC or QR at the table; corkage is 50,000 KRW per 720ml bottle, minus 30,000 KRW if you buy a house bottle.
- Open 18:00–02:00 with seatings at 18:00/18:30 and 20:10/20:40; after 23:00 it runs mainly rolls and drinks.
🇯🇵 日本語 — 方背 寿司酒場ムキ
- ムキは方背洞・孝寧路27キル20の寿司酒場。2026年7月に二人の料理長が開き、おまかせではなく一貫ずつ注文します。
- 約60貫の盛り合わせ（にしん、しまあじ、さば、甘えび、ほたて、赤身、とろ、白身、うに、いくら）ときゅうり巻き・かんぴょう巻きを皆で。
- 温かい料理は黒酢豚12,000、とうもろこし天12,000、バターじゃがいもとタコ塩辛10,000、ナポリタン10,000ウォン。締めにティラミス8,000ウォン。
- 注文は卓上のNFC/QR。持ち込みは720ml1本50,000ウォン、店のボトルを1本頼めば30,000ウォン引き。
- 18:00〜02:00、予約は18:00/18:30と20:10/20:40、23時以降は巻き物と酒中心。
🇨🇳 中文 — 方背 寿司酒场Muki
- Muki是方背洞孝宁路27街20号的寿司酒场，2026年7月由两位主厨开设，不是套餐omakase，而是按贯单点。
- 我们几个人分享了约60贯的拼盘（鲱鱼、缟鲹、鲭鱼、甜虾、扇贝、赤身、金枪鱼腹、白身、海胆、鲑鱼籽）和黄瓜卷、葫芦干卷。
- 热菜可加：黑醋炸五花12,000韩元、甜玉米天妇罗12,000韩元、黄油土豆配章鱼酱10,000韩元、拿坡里意面10,000韩元；提拉米苏8,000韩元收尾。
- 桌上NFC或二维码点单；开瓶费720ml一瓶50,000韩元，点一瓶店内酒可减30,000韩元。
- 18:00–02:00，预约时段18:00/18:30和20:10/20:40，23:00后以卷物和酒水为主。
스시사카바 무키
주소 서울 서초구 효령로27길 20 1층
전화 010-7790-1720 · @muki.seoul
영업 18:00 – 02:00 · 예약 1부 18:00/18:30 · 2부 20:10/20:40 · 23:00 이후 마키·주류 중심
콜키지 720㎖ 1병 50,000원 · 고도수·1.8L급 100,000원 · 매장 바틀 1병 주문 시 30,000원 할인
원문 기록 2026년 8월 1일 기준(가격·시간은 이 기록의 값)
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같은 방문을 티스토리에도 따로 적었어요.
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