# 해방촌 잠수교집 | 급랭삼겹살 17,000원, 관자 묵은지 삼합 - Link: https://piwpiwwp.mycafe24.com/haebangchon-jamsugyojip-naengsam/ - Published: 2026-09-13T15:32:25+09:00 - Author: piwpiwwp **목차** * [01 | 한눈에 보기](https://piwpiwwp.mycafe24.com/haebangchon-jamsugyojip-naengsam/#s01) * [02 | 이날의 방문](https://piwpiwwp.mycafe24.com/haebangchon-jamsugyojip-naengsam/#s02) * [03 | 위치 & 가게정보](https://piwpiwwp.mycafe24.com/haebangchon-jamsugyojip-naengsam/#s03) * [04 | 공간 & 분위기](https://piwpiwwp.mycafe24.com/haebangchon-jamsugyojip-naengsam/#s04) * [05 | 메뉴 & 시식 후기](https://piwpiwwp.mycafe24.com/haebangchon-jamsugyojip-naengsam/#s05) * [06 | 총평](https://piwpiwwp.mycafe24.com/haebangchon-jamsugyojip-naengsam/#s06) * [07 | 자주 묻는 질문](https://piwpiwwp.mycafe24.com/haebangchon-jamsugyojip-naengsam/#s07) ## 01 | 한눈에 보기 🥓 ✔ 급랭삼겹살 17,000원으로 시작해 관자·표고·묵은지 삼합 15,000원, 시골청국장과 얼큰순두부 각 9,500원, 김치볶음밥 5,000원까지 — 냉삼집 풀코스를 소주·맥주·하이볼과 함께 먹었어요. ✔ 을지로점과 같은 복고풍 상차림인데, 해방촌 언덕의 공기가 섞여 분위기는 더 젊고 자유로워요. ✔ 흐름을 바꾸는 건 삼합이에요. 기름진 냉삼 뒤에 쫄깃한 관자와 산미 확실한 묵은지가 들어오면 술자리가 한 번 더 시작돼요. 📌 한 줄 정보: 잠수교집 해방촌직영점은 서울 용산구 신흥로 37 1층이고, 전용 주차장이 없어 대중교통이나 인근 공영주차장을 권해요. --- ![잠수교집 해방촌 골목](https://piwpiwwp.mycafe24.com/wp-content/uploads/2026/09/ 32-00-01.jpg) ![잠수교집 간판](https://piwpiwwp.mycafe24.com/wp-content/uploads/2026/09/32-00- 02.jpg) ![잠수교집 입구](https://piwpiwwp.mycafe24.com/wp-content/uploads/2026/09/32-00- 03.jpg) ## 02 | 이날의 방문 🍶 언덕길을 올라 문을 열자, 은박 불판 위에서 얇은 고기가 지글지글 익는 소리부터 들렸어요. 최근에 을지로점을 여러 번 갔는데, 이번엔 오랜만에 해방촌직영점으로 향했습니다. 같은 냉삼집인데 동네가 달라지니 술자리 분위기가 제법 다르더라고요. 외국인 손님도 보이고, 데이트하러 온 커플과 모임 손님이 자연스럽게 섞여 있었어요. 잠수교집의 복고풍 상차림은 그대로인데 창밖 풍경이 달라지니 같은 브랜드의 다른 장면 같았습니다. --- ## 03 | 위치 & 가게정보 📍 | 상호 | 잠수교집 해방촌직영점 | | 주소 | 서울 용산구 신흥로 37 1층 | | 주차 | 전용 주차장 없음 · 대중교통 또는 인근 공영주차장 권장 | | 좌석 | 홀 · 가장 안쪽에 조용한 룸 | 🗺 [카카오맵](https://map.kakao.com/link/search/%EC%9E%A0%EC%88%98%EA%B5%90%EC%A7%91%20%ED%95%B4%EB%B0%A9%EC%B4%8C)· [네이버지도](https://map.naver.com/p/search/%EC%9E%A0%EC%88%98%EA%B5%90%EC%A7%91%20%ED%95%B4%EB%B0%A9%EC%B4%8C) --- ![잠수교집 홀](https://piwpiwwp.mycafe24.com/wp-content/uploads/2026/09/32-01-01. jpg) ![잠수교집 룸 입구](https://piwpiwwp.mycafe24.com/wp-content/uploads/2026/09/32- 01-02.jpg) ![잠수교집 메뉴판](https://piwpiwwp.mycafe24.com/wp-content/uploads/2026/09/32-01- 03.jpg) ## 04 | 공간 & 분위기 🏮 레트로 감성의 냉삼집이에요. 은박 불판, 커다란 쟁반, 복고풍 상차림이 그대로예요. 을지로가 오래된 골목 안에서 사람들과 뒤섞여 마시는 시끌벅적한 느낌이라면, 여기는 언덕과 골목 특유의 공기가 더해져 조금 더 젊고 자유로운 분위기예요. 가장 안쪽에는 조용한 룸이 있어서 모임으로도 갈 만해요. 핫한 동네답게 웨이팅 손님이 가득했어요. 상황 키워드를 하나만 고르라면 **술자리 풀코스**예요. --- ## 05 | 메뉴 & 시식 후기 🔥 ### 🍽️ 기본 상차림 ![잠수교집 기본 상차림 쟁반](https://piwpiwwp.mycafe24.com/wp-content/uploads/2026/ 09/32-02-01.jpg) ![잠수교집 반찬 파무침](https://piwpiwwp.mycafe24.com/wp-content/uploads/2026/09/ 32-02-02.jpg) ![잠수교집 반찬 계란말이](https://piwpiwwp.mycafe24.com/wp-content/uploads/2026/ 09/32-02-03.jpg) 잠수교집에 오면 고기보다 먼저 눈에 들어오는 게 커다란 쟁반을 가득 채운 기본 상차림이에요. 파무침, 무생채, 김치, 백김치, 콩나물, 계란말이에 쌈 채소와 마늘종, 새우젓, 기름장까지. 냉삼 한 점에 붙여 먹을 선택지가 상당히 많고, 반찬을 그냥 곁들이는 데서 끝나지 않고 불판에 올려 구워 먹는 재미가 있어요. 👉 김치와 콩나물은 처음부터 불판 가장자리에 올려 두세요. 고기가 익는 동안 같이 익어요. ### 🥓 급랭삼겹살 17,000원 ![잠수교집 불판 위 냉삼](https://piwpiwwp.mycafe24.com/wp-content/uploads/2026/09/ 32-03-01.jpg) ![잠수교집 노릇하게 익은 냉삼](https://piwpiwwp.mycafe24.com/wp-content/uploads/ 2026/09/32-03-02.jpg) ![잠수교집 쌈](https://piwpiwwp.mycafe24.com/wp-content/uploads/2026/09/32-03-03. jpg) 은박 불판에 냉삼을 올리고 후추를 가볍게 뿌려요. 얇은 고기가 지글지글 익기 시작하면 김치와 무생채, 콩나물도 옆으로 슬쩍 올려 두고요. 첫 점은 기름장에만 찍었어요. 겉은 살짝 바삭하고 안에는 고소한 지방 맛이 남아서 소주가 바로 따라오는 맛이에요. 그다음부터는 마음대로예요. 파무침을 올려도, 구운 김치와 새우젓을 붙여도, 날계란 소스에 푹 찍어 부드럽게 먹어도 됩니다. 너무 맛있네요. 👉 냉삼은 굽는 시간이 짧아서 좋지만 그만큼 술 마시는 간격도 짧아져요. 첫 판을 천천히 굽는 사람이 그날의 페이스를 잡습니다. ### 🐚 관자·표고·전라도 묵은지 삼합 15,000원 ![잠수교집 관자 표고 묵은지 한판](https://piwpiwwp.mycafe24.com/wp-content/uploads/ 2026/09/32-04-01.jpg) ![잠수교집 구운 묵은지](https://piwpiwwp.mycafe24.com/wp-content/uploads/2026/09/ 32-04-02.jpg) ![잠수교집 묵은지 한 점](https://piwpiwwp.mycafe24.com/wp-content/uploads/2026/09/ 32-04-03.jpg) 냉삼을 어느 정도 먹은 뒤에 올렸어요. 통통한 관자는 오래 익히지 않고, 표고와 묵은지는 조금 더 천천히 익혀요. 쫄깃하고 담백한 관자, 향이 진해진 표고, 산미가 확실한 묵은지를 한입에 넣으니 기름진 냉삼 뒤의 흐름이 바뀌었어요. 삼합이라고 무겁지 않고, 계속 한두 점씩 집어 먹게 되는 술안주에 가까워요. 개인적으로 이 해남 묵은지가 아주 기가 막혀요. 사장님 말로는 시간이 지날수록 더 맛있어질 거라고 하고, 시판 김치가 아니라 잠수교집만을 위해 따로 담근 김치래요. 구운 고기로 시작해 뜨거운 국물로 끝내는 술자리라면 [강남역 도정육관](https://piwpiwwp.mycafe24.com/gangnam-station-dojeongyukgwan-pork-ribs-sotbap/) 의 돼지갈비와 솥밥 조합도 같은 결인데, 여기는 그 사이에 삼합이 끼어 흐름을 한 번 더 바꿔요. 👉 냉삼 2인분쯤 먹었을 때 삼합을 올리세요. 기름을 끊고 두 번째 잔이 열립니다. ### 🍲 시골청국장 · 얼큰순두부 각 9,500원 ![잠수교집 청국장](https://piwpiwwp.mycafe24.com/wp-content/uploads/2026/09/32-05- 01.jpg) ![잠수교집 청국장 비빔밥](https://piwpiwwp.mycafe24.com/wp-content/uploads/2026/ 09/32-05-02.jpg) ![잠수교집 바글바글 끓는 순두부](https://piwpiwwp.mycafe24.com/wp-content/uploads/ 2026/09/32-05-03.jpg) 고기만 먹다 보면 뜨거운 국물이 생각나서 둘 다 시켰어요. 청국장은 콩과 두부가 넉넉해서 국물이라기보다 건더기를 떠먹는 느낌이에요. 냄새가 무작정 세기보다 구수하고 걸쭉한 맛이 먼저 들어와요. 바로 밥을 시켜서 청국장에 쓱싹쓱싹 비벼 먹었는데, 와 진짜 정신 놓고 먹게 되더군요. 순두부는 조금 더 칼칼하고 뜨거워요. 부드러운 순두부와 얼큰한 국물이 기름진 입안을 빠르게 정리해 줍니다. 👉 식사처럼 먹을 거면 청국장, 술안주로 국물을 뜰 거면 순두부. 오래 마실 생각이면 그냥 둘 다 시키는 쪽이 마음 편해요. ### 🍚 김치볶음밥 5,000원 ![잠수교집 불판 위 김치볶음밥](https://piwpiwwp.mycafe24.com/wp-content/uploads/ 2026/09/32-06-01.jpg) ![잠수교집 불판 위 김치볶음밥 2](https://piwpiwwp.mycafe24.com/wp-content/uploads/ 2026/09/32-06-02.jpg) 냉삼, 삼합, 청국장, 순두부까지 비웠는데 불판이 남아 있으면 볶음밥을 건너뛰기 어렵죠. 불판 위에 넓게 펼쳐지고 바닥이 살짝 눌기 시작할 때까지 기다렸어요. 다들 배부르다더니 완성되고 나니 숟가락 속도가 다시 빨라졌습니다. 👉 볶음밥은 누룽지가 생길 때까지 기다리는 쪽이 맞아요. 성급하게 뒤집지 마세요. 💾 해방촌에서 냉삼에 제대로 한잔할 집을 찾고 있다면, 이 글은 ‘냉삼 → 삼합 → 국물 둘 다 → 볶음밥’ 순서 한 줄로 저장해 두세요. --- ## 06 | 총평 🍻 을지로와는 또 다른 느낌으로, 냉삼과 삼합·찌개·볶음밥까지 술자리 풀코스로 즐긴 해방촌 잠수교집이었어요. 👍 또 올 이유 * 얇은 냉삼이 빨리 익어 소주 간격이 짧아지는, 냉삼집이 냉삼집인 이유가 그대로 있어요 * 관자·표고·묵은지 삼합이 기름진 흐름을 한 번 끊어서 자리가 길어져요 * 잠수교집만을 위해 담근 해남 묵은지가 시간이 지날수록 맛있어진대요 — 다시 갈 이유가 여기 있어요 * 청국장 비빔밥과 얼큰순두부, 볶음밥까지 마무리 선택지가 넓어요 👉 추천 대상: 해방촌에서 냉삼에 제대로 한잔할 모임, 을지로점을 가 본 사람의 다른 동네 버전, 반찬을 불판에 구워 먹는 재미를 아는 사람 💡 이용 팁: 전용 주차장이 없으니 대중교통으로 가세요. 웨이팅이 있는 동네라 여유를 두고, 안쪽 룸이 필요하면 미리 물어보세요. 💾 ‘최애 냉삼집’ 칸에 잠수교집 해방촌직영점을 넣어 두세요. 안 와 보신 분이라면 꼭 오세요. 여러분의 냉삼 첫 점은 기름장인가요, 새우젓인가요, 날계란 소스인가요? 저는 기름장으로 시작해 날계란으로 끝냈는데, 여러분 순서도 댓글로 알려 주세요. --- ## 07 | 자주 묻는 질문 ❓ ### Q. 을지로점과 뭐가 다른가요? A. 상차림과 고기는 같은데 분위기가 달라요. 을지로가 골목에서 뒤섞여 마시는 왁자한 쪽이라면, 해방촌점은 언덕과 골목의 공기가 더해져 더 젊고 자유로워요. ### Q. 잠수교집에 차를 가져가도 되나요? A. 전용 주차장이 없어요. 대중교통으로 가거나 인근 공영주차장을 쓰는 쪽을 권합니다. ### Q. 청국장과 순두부 중 하나만 시킨다면요? A. 식사처럼 먹을 거면 청국장, 술안주로 국물을 뜰 거면 순두부예요. 오래 마실 생각이면 둘 다 시키는 게 마음 편했어요. ## 같이 보면 좋은 글 * [강남역 도정육관 — 돼지갈비와 솥밥으로 끝내는 회식](https://piwpiwwp.mycafe24.com/gangnam-station-dojeongyukgwan-pork-ribs-sotbap/) * [오장동 어치킨 — 게장 1차 뒤에 이어간 시원한 2차](https://piwpiwwp.mycafe24.com/ojangdong-eochicken/) **🌏 English — Jamsugyojip, Haebangchon** * Jamsugyojip’s Haebangchon branch is a retro frozen-pork-belly (naengsam) joint at 37 Sinheung-ro, Yongsan-gu. * We ate the full run: frozen pork belly 17,000 KRW, a scallop–shiitake–aged-kimchi trio 15,000 KRW, soybean stew and spicy tofu stew 9,500 KRW each, and kimchi fried rice 5,000 KRW. * The thin pork cooks in seconds on a foil-covered grill, and the side dishes go on the grill too. * The aged Haenam kimchi is made only for this restaurant and, the owner says, gets better with time. * There is no parking of its own, so come by public transport or use a nearby public lot. **🇯🇵 日本語 — 解放村 チャムスギョチプ** * チャムスギョチプ解放村直営店は龍山区新興路37の1階にある、レトロな冷凍サムギョプサル の店です。 * 冷凍サムギョプサル17,000ウォン、ホタテ・椎茸・熟成キムチの三合15,000ウォン、清 麹醤と純豆腐各9,500ウォン、キムチチャーハン5,000ウォンまで通しで食べました。 * 薄い肉はアルミを敷いた鉄板ですぐ焼け、おかずも一緒に焼いて食べます。 * 海南産の熟成キムチはこの店のためだけに漬けたもので、時間が経つほど旨くなるそう です。 * 専用駐車場はないので、公共交通か近くの公営駐車場を使います。 **🇨🇳 中文 — 解放村 潜水桥家** * 潜水桥家解放村直营店在龙山区新兴路37号1层，是复古风格的冷冻五花肉店。 * 我们吃了全套：冷冻五花肉17,000韩元、扇贝香菇陈年泡菜三合15,000韩元、清麴酱汤和 辣嫩豆腐各9,500韩元、泡菜炒饭5,000韩元。 * 薄肉片在铺了锡纸的烤盘上很快就熟，小菜也可以一起烤着吃。 * 海南陈年泡菜是专为这家店腌的，老板说放得越久越好吃。 * 没有专用停车场，建议乘公共交通或使用附近的公共停车场。 **잠수교집 해방촌직영점** 📍 서울 용산구 신흥로 37 1층 🚗 전용 주차장 없음 · 대중교통 또는 인근 공영주차장 권장 🗓 원문 기록 2026년 9월 7일 기준(가격·시간은 이 기록의 값) 🗺 [카카오맵](https://map.kakao.com/link/search/%EC%9E%A0%EC%88%98%EA%B5%90%EC%A7%91%20%ED%95%B4%EB%B0%A9%EC%B4%8C)· [네이버지도](https://map.naver.com/p/search/%EC%9E%A0%EC%88%98%EA%B5%90%EC%A7%91%20%ED%95%B4%EB%B0%A9%EC%B4%8C) 🔗 [인스타그램 @piwpiw](https://www.instagram.com/piwpiw/) · [네이버 블로그](https://blog.naver.com/piwpiw)· [ReviewEverything](https://revieweverything.kr) 📓 이 방문의 [원본 기록(네이버)](https://blog.naver.com/piwpiw/224403170716)